前边的文字描述了我们小孩子在大竹山岛海滩上边玩边捡的赶海，在我眼中正式的赶海，是大规模，全体出动的集体赶海。
在天气温和的周日（那时一周只休一天），这一天早上不跑操，机关食堂也不做饭，每个家庭这天只吃两顿饭。早饭后，收拾好个人的装备，浩浩荡荡，全家属院都出动去赶海。
（赶海，图片来自网络，如侵即删）
每个人的装备各有不同，父亲提着一只铁皮水桶，雪花叶版的，日常挑水用的桶。母亲提着一只干净的胶皮桶，这桶是多功能的，提水，提菜，也能放杂物。前文说过，胶皮桶是汽车废旧外轮胎切割后缝起来的，圆底，喇叭口桶身，上大下小。胶皮桶的边缘，露着许多线头，顺着纹理，可以一条一条撕下来。我们偶尔会悄悄撕下一条，捏在手里，用火柴点着，带有橡胶的线火苗很小，“噗呲”“噗呲”的往下滴油点。我跟哥哥一人提一个大的罐头桶，也就是我们练习挑水用的那种铁皮罐头桶，处理好边缘，用钉子在两侧钻两个小孔，穿上铁丝，完成提系，成为一个完美的小铁桶。
（胶皮桶）
另一只手拿的工具五花八门，有钩火炉的铁钩子，有平口螺丝刀，有小铲子，还有一头是扁铲一头是扁钩的铸铁工具。这个铸铁工具最顺手，可以从石头上扒拉海蛎子，也可以成片铲东西。
（在家里保存了四十多年的扁铲，前两年发到抖音上，有胶东的朋友认识它，是维修小舢板的专用工具）
准备妥当，开始向码头西海岸进发。好多的家庭，三三两两，有说有笑，这种愉快感觉，永远都无法复制。到了海滩，就是比谁“眼尖”了，所谓“眼尖”，是我们的方言，看谁眼睛好用，发现东西快。海滩上的生物隐蔽性强，往往带有保护色，透过保护色，看清它的轮廓，它就没得跑了。
最容易找到的，是小海螺，胶东话叫做“巴拉油子”“小跛螺”，有圆形的，有长长的壳上带尖棱的。圆形的是香甜的口味，尖棱的吃在嘴里有辣的口感，送给它特殊称谓叫做“辣螺”。我们在山上跑着玩的时候，曾经在一条小路的尽头看到石头板面有一个凹处，凹处泥土里面有许多跟“辣螺”一模一样的石头螺，当时抓过一把放在口袋里，后来都扔没了，想来应该是远古海洋留存的化石。
（大海螺）
螺跑得慢，最好抓，也是我们集体赶海时采集最多的品种。螺一窝一窝聚集在一起，我们只挑大的放在桶里，小的吃不到肉，还要让它们再生长一个阶段。圆跛螺数量大，“辣螺”相对稀缺，找50个圆跛螺，才能找到两三个辣螺。
大人们怕我们小孩儿找得少，嫌累，经常逗我们：我看这里好像有个什么，但是看不清呢。小孩儿立马跑过去，我看我看，哎呀，一个大跛螺，我先看到的，我先看到的。还有的大人，把几个孩子汇集在一起：看我把这块大石头掀开，谁能找到好东西。大石头下，是小动物们认为最安全的家，一经掀开，好多小动物乱窜，我们赶紧伸手，一手一个往桶里扔。
（小香螺）
赶海最好的收获，是鲍鱼。鲍鱼往往在石头背阴面慢慢蠕动，如果发现了，不能轻举妄动。如果用手指一碰它的壳，几个排气孔瞬间排气，“叭”的一声就吸在石头上了。这个声音，是真的能够听得到。现在我们在饭店里吃的小鲍鱼，最多四五个排气孔，我们当年抓到的鲍鱼，都是七个孔以上的大鲍鱼，最多能有九个孔，跟大人的手掌一样大。
（小鲍鱼）
抓鲍鱼，有技巧。发现它之后，不能惊动它，把手放在它圆鼓鼓的一边，等待它一起一伏地蠕动瞬间，它一起身，快速地横向把它一把抓到手里。如果没看准时机，它恰好要伏身的时刻，一抓不成，它就吸在石头上了。鲍鱼跟海参一个档次，都是宝贝，是绝对不能放过的。吸紧在石头上的鲍鱼，用海水浇，用石头敲，都不管用。不舍得狠狠地砸，是因为它的壳也具备经济价值，是著名的中药材“石决明”，砸碎了就没法换钱了。这时，螺丝刀、小铲子就派上用场了，多番努力，鲍鱼终于放弃了挣扎，孔里一进气，整个身子就被掀翻了，乖乖的进入了桶里。现在的海参比鲍鱼金贵，但是在海岛人的味觉里，鲍鱼更加美味。
赶海，比较少见的收获是海蜇。海蜇是真的蜇人，而且能蛰死人。我们在竹山岛上吃的大海蜇，都是打鱼队或渔民们用网打捞的，徒手抓海蜇，很少有人敢。这一次，在一个小水洼里，一只小海蜇没来得及随浪潮回到深海，被我发现了。小小的，柔柔的，肯定不会蜇人，两手捧起来，放在了我的小桶里。好激动，给父亲母亲、小伙伴们一通炫耀。每过一会儿，就往桶里看看它，但是过了中午，它突然不见了。把我的收获全部倒在大石头上，也没有看到它的身影。大人安慰我，这个东西离开水面，要赶紧腌起来，要不然它自己就化掉了，何况个头这么小。遗憾啦，这么罕见的小海蜇。
赶海，最有趣的一次，是发现了八带鮹。八带鮹，是胶东话的说法，我们现在常见的叫法是八爪鱼。胶东话里带字多了儿化音，鮹字发“sao”的音，说快了，听上去就是“八大骚”的发音。这时，有一只八带鮹现身了，被一个大哥哥抓了一下，可是它滑不留手，一下掉进了水洼里。他喊了一声，立马跑过来几个人帮忙。水洼的水被搅浑了，他们几个用扁圆的石头竖在水洼旁边，形成了一个池塘，想让八带鮹插翅难飞。水略清一点，八带鮹的头部隐约出现，一只手伸向它，它立即溜了，另一只手看准方向抓过去，它又溜了。连续几个回合，小水洼平静了，找不到它了，用小桶把水舀干净，也不见了踪影。难怪海边的人们把它叫做“海怪”，真有它的怪异之处，随便一个小孔，它都能把自己压缩后逃走。
赶海大半天，海风开始变凉，太阳要准备下山了（在岛上看是下海），我们也提着半满或浅浅的收获回家。回到家，我们四个人的收获放在大盆里简单漂洗（深海的海货很干净），就下大锅了。浅浅的水，慢慢地煮，很快，香喷喷的味道飘出来。我们围坐在大锅旁，一人一根缝衣针。那时没见过成型的牙签，缝衣针是吃螺最好用的工具。挑下棕色的盖儿，挑出嫩白的肉，不用任何调料，放在嘴里，香甜的滋味溢满口腔，人间绝味尽在此。辣螺的肉是粉红色，因为数量不多，都分着尝尝鲜。小孩子吃一个，就夸张地张大嘴，以彰显辣螺的辣。
鲍鱼和海参，经过煮制，要保存起来，毕竟在那个年代也是稀有的海产品。鲍鱼煮熟，控干水分，慢慢晾晒成小肉干。海参煮熟后，控干水分，要放在草木灰里翻滚，把本来不漂亮的样子整得更加不漂亮。完全干透了，把它们放在瓶子里保存，食用的时候再用温水发起来。
赶海是美妙的，是完全的享受，是接受大海无私的馈赠，是生命中最幸福的时光。
何日？何日？
难以再现！
